Гречневая каша с шампиньонами и луком

Из гречневой крупы можно с лёгкостью приготовить очень много вкусных и полезных блюд. За счёт большого содержания белка и микроэлементов в этой крупе, она достаточно питательна и насыщает на долгий период времени.

Несколько простых и быстрых рецептов приготовления этой крупы решат вопрос, что приготовить на ужин.

Сегодня предлагаем приготовить питательную гречневую кашу с грибами и луком, что ещё больше обогатит блюдо белком и витаминами.

Время приготовления блюда: 35 минут.

Ингредиенты для двух порций блюда

1. 200 гр. гречневой крупы (ядрицы);
2. 400 мл фильтрованной воды;
3. 300 гр. свежих шампиньонов;
4. 2 стол. л. растительного масла (для обжарки грибов и лука);
5. 200 гр. репчатого лука;
6. 5 гр. соли;
7. смесь молотых перцев по вашему вкусу

Репчатый лук очищаем и шинкуем полукольцами. Выкладываем его на прогретую сковородку с маслом и обжариваем до прозрачности.

Шампиньоны моем и нарезаем на тонкие слайсы.

Добавляем порезанные грибы к луку на сковороду и продолжаем готовить на малом огне, не забывая помешивать.

Когда шампиньоны размягчатся, солим и перчим по вашим вкусовым предпочтениям и хорошенько перемешиваем. Отставляем сковороду с плиты и накрываем крышкой.

Гречневую крупу промываем до чистой воды и пересыпаем её в кастрюлю, заливаем водой комнатной температуры, солим и ставим на огонь.

Варим на небольшом огне до мягкости. Когда крупа вберёт в себя всю воду, убираем с плиты и перекладываем гречку к грибам на сковороду.

Хорошенько перемешиваем наше блюдо и накрываем крышкой, даём немного постоять.

Готовое блюдо выкладываем по порционным тарелкам и подаём с зеленью и свежими сезонными овощами.